| 簡(jiǎn)介： |
面向餐飲企業(yè)的點(diǎn)菜及收銀管理的餐飲管理軟件系統(tǒng)，適合于中餐、中西餐、茶藝咖啡、美食廣場(chǎng)等餐飲領(lǐng)域。 |
產(chǎn)品概述：
T6－餐飲管理軟件產(chǎn)品是一套面向餐飲企業(yè)的點(diǎn)菜及收銀管理的餐飲管理軟件系統(tǒng)。適合于中餐、中西餐、茶藝咖啡、酒吧、快餐、火鍋小吃、美食廣場(chǎng)等餐飲領(lǐng)域，其不僅是融合了無線網(wǎng)絡(luò)、觸摸屏、智能卡、條碼等先進(jìn)技術(shù)的經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)，更凝聚了眾多成功用戶的行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。
餐飲通采用先進(jìn)的現(xiàn)代化企業(yè)管理模式，提供財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化解決方案，建設(shè)一個(gè)以賓客消費(fèi)為主線，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的管理現(xiàn)代化、信息資源化、傳輸網(wǎng)絡(luò)化，達(dá)到提高管理與服務(wù)水平、提高效率、提升賓客滿意度、堵塞各種漏洞、減低運(yùn)作成本。
功能要點(diǎn)：
功能一：前臺(tái)營(yíng)業(yè)，此系統(tǒng)含客戶化（系統(tǒng)管理）、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、營(yíng)業(yè)中心、結(jié)算中心、會(huì)員中心、應(yīng)收管理、營(yíng)業(yè)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)分析等功能。具體如下：
n 客戶化（系統(tǒng)管理）：包括公司信息、建公司賬、權(quán)限設(shè)置、數(shù)據(jù)工具和日志管理；
n 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：包括部門和員工檔案、餐桌檔案、菜品檔案、價(jià)格清單、賓客檔案、計(jì)量、關(guān)聯(lián)設(shè)置、打印設(shè)置、營(yíng)業(yè)班次、方案設(shè)置、摘要維護(hù)、圖片檔案管理、付款方式、酒店接口設(shè)置，財(cái)務(wù)接口；
n 營(yíng)業(yè)中心：包括預(yù)訂管理（內(nèi)設(shè)來電客顯）、點(diǎn)單、海鮮過磅、沽清管理、菜品核價(jià)；
n 結(jié)算中心：包括收銀中心、日結(jié)、發(fā)票管理、收銀交班；
n 會(huì)員中心：包括會(huì)員卡管理、會(huì)員消費(fèi)管理；
n 應(yīng)收管理：包括業(yè)務(wù)伙伴分類、業(yè)務(wù)伙伴、結(jié)轉(zhuǎn)、應(yīng)收單、收款單、應(yīng)收余額表、應(yīng)收明細(xì)表；
n 營(yíng)業(yè)報(bào)表：包括營(yíng)業(yè)回顧、收銀報(bào)告單、收銀明細(xì)表、賬單明細(xì)表、收銀員明細(xì)表；
n 統(tǒng)計(jì)分析：包括菜品消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、退單統(tǒng)計(jì)、贈(zèng)品統(tǒng)計(jì)、客戶消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、客戶消費(fèi)習(xí)慣分析、臺(tái)桌周轉(zhuǎn)率、轉(zhuǎn)臺(tái)報(bào)表、部門銷售報(bào)表、消費(fèi)檔次定位分析、點(diǎn)單員分析、消費(fèi)分析、營(yíng)銷員分析、VIP卡提成報(bào)表、人均消費(fèi)日?qǐng)?bào)表、反結(jié)報(bào)表、消費(fèi)類型統(tǒng)計(jì)報(bào)表、套餐配菜銷售匯總報(bào)表。
功能二：觸摸屏，此系統(tǒng)含主界面、開臺(tái)、點(diǎn)單、打印、付款、查詢、收銀交班和前臺(tái)日結(jié)等功能。具體如下：
n 主界面：沽清、抹臺(tái)等；
n 開臺(tái)：包括點(diǎn)菜、折扣、廚房等；
n 點(diǎn)單：包括加菜、減菜、要求、送單等；
n 打印：包括對(duì)賬單、收銀單、結(jié)賬單；
n 付款：包括依結(jié)算方式（收款、簽單、免單）進(jìn)行收銀，支持多臺(tái)聯(lián)結(jié)；
n 查詢：包括會(huì)員、賬單、資源等；
n 收銀交班：包括生成繳款報(bào)表，供財(cái)務(wù)稽核；
n 前臺(tái)日結(jié)：包括對(duì)銷售、消費(fèi)情況進(jìn)行轉(zhuǎn)歷史數(shù)據(jù)。
功能三：PDA無線點(diǎn)單，使用標(biāo)準(zhǔn)手持式無線PDA或點(diǎn)菜寶，實(shí)現(xiàn)開臺(tái)、點(diǎn)菜等業(yè)務(wù)操作，具體如下：
n 開臺(tái)：點(diǎn)菜、折扣、廚房等；
n 點(diǎn)菜：加菜、減菜、要求、送單等；
功能四：分單打印，此系統(tǒng)具有集中處理菜品的打印等功能，具體如下：
n 廚房自動(dòng)分單打印系統(tǒng)
功能五：物流及收支管理，含基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、物流管理、收支管理等功能，具體如下：
n 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：包括地區(qū)分類、業(yè)務(wù)伙伴類別、業(yè)務(wù)伙伴、物料分類、物料檔案、部門類別、部門檔案、人員類別、人員檔案、倉庫分類、倉庫檔案、計(jì)量單位、付款方式、財(cái)務(wù)接口；
n 物流管理：包括基礎(chǔ)設(shè)置、日常業(yè)務(wù)、特殊業(yè)務(wù)、成本管理、賬簿查詢、統(tǒng)計(jì)分析；收支管理：包括日常業(yè)務(wù)、統(tǒng)計(jì)分析；
管理價(jià)值：
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管理方面
n 增效：提升服務(wù)效率和品質(zhì)，增加營(yíng)業(yè)收入
ü 經(jīng)營(yíng)(時(shí)間）效率：快速點(diǎn)單、快速下單、快速結(jié)賬、快速交班……
ü 服務(wù)質(zhì)量：減少顧客等待、提升企業(yè)檔次、記錄消費(fèi)習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)“賓至如歸”、消費(fèi)項(xiàng)目沽清管理，避免無謂錯(cuò)誤……
ü 員工激勵(lì)：精細(xì)記錄員工的工作數(shù)量和質(zhì)量，為采用更有效的晉升、工資管理辦法提供可能性
ü 信息化使粗放式經(jīng)營(yíng)變?yōu)榧s式的經(jīng)營(yíng)
n 挖潛：精細(xì)控制成本，杜絕跑冒滴漏，降低經(jīng)營(yíng)成本
ü 前臺(tái)收銀階段：避免顧客跑單、杜絕收銀飛單、冒單，凈化打折管理
ü 應(yīng)收賬款管理：控制帳期、信用額度，超期超額賬款主動(dòng)提示，避免壞帳
ü 物料菜品采購：供應(yīng)商明細(xì)、貨品采購明細(xì)，規(guī)范采購過程，優(yōu)化采購成本
ü 物料菜品耗用：自動(dòng)匯總物品消耗，以耗定領(lǐng)，超額報(bào)警，避免浪費(fèi)和滴、漏等現(xiàn)象
n 持續(xù)發(fā)展：通過管理的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化，實(shí)現(xiàn)由經(jīng)驗(yàn)決策向數(shù)據(jù)決策的轉(zhuǎn)移，事后補(bǔ)救向事前防范、事中控制的轉(zhuǎn)移，從而保持經(jīng)營(yíng)的持續(xù)、動(dòng)態(tài)改進(jìn)，降低決策風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。
ü 經(jīng)營(yíng)決策方面：VIP客戶消費(fèi)分析、人均消費(fèi)金額分析、營(yíng)業(yè)報(bào)表（變動(dòng)）分析、翻臺(tái)率分析、菜品銷售排行、單品毛利排行、促銷成本/收益分析，為企業(yè)制訂正確的營(yíng)銷政策提供依據(jù)。
ü 人力資源方面：點(diǎn)單員毛利統(tǒng)計(jì)、班次銷售額統(tǒng)計(jì)、服務(wù)員工作量統(tǒng)計(jì)、廚師/技師工作數(shù)量/質(zhì)量統(tǒng)計(jì)，精細(xì)記錄員工工作。
ü 其他例外管理：取消原因分析、項(xiàng)目消費(fèi)時(shí)間預(yù)警、VIP客戶發(fā)掘/服務(wù)
業(yè)務(wù)方面
n 樓面服務(wù)業(yè)務(wù)
優(yōu)化服務(wù)流程，節(jié)省人力物力。預(yù)訂?接待?點(diǎn)單?分單?結(jié)賬?收銀各前廳服務(wù)環(huán)節(jié)更規(guī)范高效有序，為顧客創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的消費(fèi)氛圍，為員工提供一個(gè)公平的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估體系，為經(jīng)營(yíng)者杜絕“跑冒滴漏”現(xiàn)象提供嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砉ぞ摺?BR> n 市場(chǎng)營(yíng)銷業(yè)務(wù)
挖掘顧客價(jià)值，提升營(yíng)銷業(yè)績(jī)。顧客是收入的來源，好的地段或強(qiáng)力的廣告投入可以為經(jīng)營(yíng)者帶來新顧客，我們的軟件系統(tǒng)幫助您使更多顧客成為“常客”，廣告投入沉淀為“顧客口碑”，靈活而全面的“折扣卡”、“積分卡”、“儲(chǔ)值卡”策略令抽象的客戶關(guān)系管理具體化、易操作化。
n 標(biāo)準(zhǔn)成本管理
通過對(duì)每個(gè)菜品或耗用到貴重原材料的重點(diǎn)菜品建立標(biāo)準(zhǔn)耗用成本卡，建立起對(duì)生產(chǎn)物料成本的目標(biāo)跟蹤管理體系，從而合理控制成本。
n 進(jìn)銷存管理
建立完善的供應(yīng)商檔案，跟蹤單品的采購單價(jià)。對(duì)庫存商品進(jìn)行數(shù)量上下限和保質(zhì)期警戒報(bào)警，從資金流的角度對(duì)存貨進(jìn)行核算管理，在滿足生產(chǎn)和銷售的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)存貨成本最小化。
n 財(cái)務(wù)帳表及經(jīng)營(yíng)分析管理
通過接口與用友財(cái)務(wù)通無縫集成，滿足通用財(cái)務(wù)的總帳報(bào)表需求，同時(shí)提供針對(duì)行業(yè)需求的多達(dá)３０余種經(jīng)營(yíng)分析統(tǒng)計(jì)報(bào)表。 |
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